谢梦洲，女，医学博士，二级教授，博士生导师，现任湖南中医药大学中医学院副院长。湖南省高层次卫生人才“225”工程学科带头人人选，中医诊断国家重点学科学术带头人，药食同源功能性食品工程技术研究中心主任，中医心肺病证辨证与药膳食疗重点研究室主任，长沙市第九、第十届政协委员，湖南省第十一界政协委员，兼任湖南省药膳食疗研究会副会长，世中联药膳食疗专业委员会常务理事，国家食药同源科技产业创新联盟常务理事，“十二五”、“十三五”、“十四五”国家规划教材《中医药膳学》主编，中华中医药学会团体标准《药食同源药膳标准通则》主要起草人。主持国家、部省级课题11项， 获省部级科研奖励6项，发表论文104篇。 拥有专利4项，成功申报专利5项。主编及参编教材、著作共计15部。
协助院长抓学科建设工作。分管科研工作、科技开发、平台建设、药食同源功能性食品工程技术研究中心。